Смена сезона и праздники - это инфоповоды в пекаре, которые можно конвертировать в прибыль. Чтобы заработать пекарне необходимо вводить новинки, акции и элементы геймификации. Это привлечет новых покупателей и повысит лояльность. Атмосфера праздника всегда привлекает гостей и дарит положительные эмоции.
Сезонные обновления меню
Смена сезона - это отличная возможность порадовать покупателей новыми вкусами, отражающими настроение времени года. Летние месяцы вдохновляют на создание легких и освежающих десертов, холодных напитков, сладкой выпечки и фаст фуда для прогулок. Представьте себе нежный муссовый торт с манго и кокосом, который тает во рту, или новый формат мини римских пицц, которые можно взять с собой на прогулку в парк. Удивительно, но и фритюр летом разлетается быстрее. Жареные пирожки, корн-доги - всё это должно быть в летнем меню.
В холодное время года наши предпочтения меняются. Хочется сытного, горячего, жирного. Более дорогие сытные позиции будут кстати: курники с несколькими видами мяса, элеш, рыбные и мясные пирожки. Горячий травяной чай, глинтвейн, кофе с собой - тоже будут востребованы. Зимой хочется атмосферы праздника: пироги с ароматными начинками из яблок и корицы, клюквенные тарталетки или апельсиновый торт создают уютную атмосферу и согревают душу.
Тематические десерты и выпечка к праздникам
Не забывайте о религиозных праздниках! В преддверии Пасхи стоит предложить постные десерты, куличи или сладкие булочки с изюмом. Главное для продаж - создать понятное простое предложение. На каждый праздник соберите подарочные наборы из сегмента: эконом, средний и люкс. Сделайте фото и анонсируйте заранее, что у вас можно заказать эти позиции по привлекательным ценам и запустите розыгрыш в своем населенном пункте за 3 недели до праздника.
Упаковка и мерч
Однако даже самый восхитительный десерт может потеряться на витрине, если его упаковка не привлечет внимание. Яркие и креативные стаканчики, стильные коробочки, фирменные ленты и оригинальные пакеты, станут поводом сделать фото и поделиться им в социальных сетях. Это поможет вам укрепить бренд и сделать его более запоминающимся. Не забывайте про визитки, открытки и комплименты для друзей при следующем заказе. Вы можете положить к заказу 5 визиток для друзей со скидкой 10% на первый заказ и таким образом привлекать новых покупателей по средствам сарафанного радио.
Конкуренция растет и выстоит тот, кто умеет удивлять покупателей. Инфоповоды - это эффективный способ повысить продажи и привлечь новых покупателей. Важно учитывать сезонные изменения, предлагать тематические десерты и уделять внимание дизайну упаковки. Такой подход не только увеличит продажи, но и укрепит лояльность существующих покупателей.
Хочешь открыть успешный бизнес? Зачем совершать ошибки, которые уже сделали сотни начинающих предпринимателей? Выбирай франшизу с проверенной временем бизнес-моделью, которая успешно работает на рынке более 10 лет.
