Спойлер о том, как повысить продажи больших пирогов в пекарне и продавать от 70 шт. в день!
Реальный кейс наших партнеров Алёны и Александра из г. Городище.
Поступил запрос: «Хотим увеличить прибыль пекарни».
В выходные мы не редко фиксируем спад продаж у партнёров "Любимой пекарни". г. Городище не стал исключением. Мириться с этим не стали. Поставили цель: поднять средний чек и увеличить прибыль в субботу и воскресенье. Вторая супер цель: поднять продажи больших пирогов и приучить покупателей заказывать пироги на праздники и семейные ужины.
Цели поставлены, дальше просчеты выгоды. Взяли востребованный продукт с высокой маржинальностью - пирог с капустой. Себестоимость не высокая и наценка позволяет сделать хорошую скидку. Просчитали выгоду и запустили акцию: «Скидка 50% на пироги с капустой по выходным дням».
В первый день акции продали 71 пирог!
Акции со скидкой на высокомаржинальную выпечку - еще один эффективный способ увеличения продаж.
При введении акций со скидкой важно учесть несколько факторов:
«Любимая Пекарня» в г. Городище получила много положительных отзывов покупателей.
Реальный кейс наших партнеров Алёны и Александра из г. Городище.
Поступил запрос: «Хотим увеличить прибыль пекарни».
В выходные мы не редко фиксируем спад продаж у партнёров "Любимой пекарни". г. Городище не стал исключением. Мириться с этим не стали. Поставили цель: поднять средний чек и увеличить прибыль в субботу и воскресенье. Вторая супер цель: поднять продажи больших пирогов и приучить покупателей заказывать пироги на праздники и семейные ужины.
Цели поставлены, дальше просчеты выгоды. Взяли востребованный продукт с высокой маржинальностью - пирог с капустой. Себестоимость не высокая и наценка позволяет сделать хорошую скидку. Просчитали выгоду и запустили акцию: «Скидка 50% на пироги с капустой по выходным дням».
В первый день акции продали 71 пирог!
Акции со скидкой на высокомаржинальную выпечку - еще один эффективный способ увеличения продаж.
При введении акций со скидкой важно учесть несколько факторов:
- Во-первых, определяем цель акции и от нее строим возможные вариант. Например: поднять средний чек.
- Во-вторых, скидку вводим на продукцию, которая имеет высокую маржу.
- В-третьих, определяем какой процент скидки будет привлекательным для покупателей. Небольшая скидка не произведет ажиотажа, а слишком высокая - приведёт к снижению рентабельности.
- В-четвертых, у каждой акции должны быть четкие цели, сроки и грамотная экономика. Не закармливайте гостей акциями и скидками - это снижает имидж пекарни.
- Наконец, важно отслеживать реакцию покупателей и при необходимости корректировать условия акции.
«Любимая Пекарня» в г. Городище получила много положительных отзывов покупателей.
Строить бизнес с сильным партнером – это выгодно! Присоединяйся к нам. Оставляй заявку, чтобы получить бизнес-план и лично пообщаться с нашими специалистами об открытии бизнеса по франшизе.
Отправьте заявку, чтобы узнать больше: https://forms.amocrm.ru/rllmzdm
Отправьте заявку, чтобы узнать больше: https://forms.amocrm.ru/rllmzdm