До-После!
Мы уже не раз говорили, что наша команда запуска выезжает, чтобы помочь новому партнеру запустить пекарню. Технолог и менеджер по продажам работают в паре. Важно, чтобы производство и торговый зал работали единым фронтом. На старте у новых франчайзи много вопросов. Миф, что пекарни открывают только бизнесмены. Многие не только не сталкивались с общепитом, кто-то впервые оформил своё ИП и делает первые шаги в развитии бизнеса. И это в порядке вещей. Мы научим всему, что нужно для успешного развития «Любимой пекарни».
Аудит пекарни - самый частый запрос от наших партнеров. Команда запуска выезжает не только на новые точки, но и возвращается к партнерам, чтобы улучшить качество и сервис. Внешний вид, вкус, выкладка на витринах, продажи - всё это прописано в стандартах франшизы.
Что делает команда запуска на аудите:
1. Анализ пекарни. Есть разработанный чек лист. Проверяем, чтобы на каждом пункте были зеленые галочки. Подтягиваем, улучшаем.
2. Анализ конкурентов. Кто рядом, что продают, сколько стоит, кто приходит?
3. Дальше начинается углубленная работа на производстве и с кассиром.
Стандарты – это важно! Работать четко по скриптам, делать правильную выкладку на витрине, готовить четко по ТТК, следить за сырьём, списанием.
Привели в порядок всю базу – дальше задачка со звездочкой! Добавляем новинки, акции, внедряем корпоративную культуру и выходим на новый уровень общение с гостями.
На фото наглядный пример, когда кажется, что всё в принципе хорошо, но наших гуру не проведешь. ДО-ПОСЛЕ! Вот это и есть искусство. Это и есть сила франшизы «Любимая пекарня».
Мы уже не раз говорили, что наша команда запуска выезжает, чтобы помочь новому партнеру запустить пекарню. Технолог и менеджер по продажам работают в паре. Важно, чтобы производство и торговый зал работали единым фронтом. На старте у новых франчайзи много вопросов. Миф, что пекарни открывают только бизнесмены. Многие не только не сталкивались с общепитом, кто-то впервые оформил своё ИП и делает первые шаги в развитии бизнеса. И это в порядке вещей. Мы научим всему, что нужно для успешного развития «Любимой пекарни».
Аудит пекарни - самый частый запрос от наших партнеров. Команда запуска выезжает не только на новые точки, но и возвращается к партнерам, чтобы улучшить качество и сервис. Внешний вид, вкус, выкладка на витринах, продажи - всё это прописано в стандартах франшизы.
Что делает команда запуска на аудите:
1. Анализ пекарни. Есть разработанный чек лист. Проверяем, чтобы на каждом пункте были зеленые галочки. Подтягиваем, улучшаем.
2. Анализ конкурентов. Кто рядом, что продают, сколько стоит, кто приходит?
3. Дальше начинается углубленная работа на производстве и с кассиром.
Стандарты – это важно! Работать четко по скриптам, делать правильную выкладку на витрине, готовить четко по ТТК, следить за сырьём, списанием.
Привели в порядок всю базу – дальше задачка со звездочкой! Добавляем новинки, акции, внедряем корпоративную культуру и выходим на новый уровень общение с гостями.
На фото наглядный пример, когда кажется, что всё в принципе хорошо, но наших гуру не проведешь. ДО-ПОСЛЕ! Вот это и есть искусство. Это и есть сила франшизы «Любимая пекарня».
